고양 일산동구에서 곱창과 막창을 맛보는 이모네곱창 일산로데오점
소곱창과 대창, 막창, 특양, 염통을 한 판에 담아 굽는 모둠구이가 이모네곱창의 대표 메뉴입니다. 경기 고양시 일산 라페스타에 자리한 곱창 전문점으로, 소 내장구이뿐 아니라 돼지 야채곱창과 알곱창도 판매합니다. 구이와 함께 얼큰한 선지해장국이 나오고, 부추무침과 깻잎절임을 곁들여 먹는 상차림이 특징입니다. 구이를 먹은 뒤에는 계란을 올린 볶음밥으로 식사를 마무리할 수 있습니다.
1. 다섯 가지 소 내장을 담은 모둠구이
이모네곱창의 모둠구이에는 소곱창과 대창, 막창, 특양, 염통이 함께 들어갑니다. 한 가지 부위만 주문하는 것과 달리 각각의 식감과 풍미를 비교하면서 먹을 수 있습니다.
소곱창은 쫄깃한 바깥 조직과 안쪽 곱의 고소함이 특징입니다. 대창은 지방이 풍부해 진한 고소함이 느껴지고, 막창은 두툼하면서도 탄력 있는 씹는 맛이 두드러집니다.
특양은 씹을수록 탄력 있는 식감이 살아나는 부위이며, 염통은 비교적 담백하고 부드럽게 씹히는 것이 특징입니다. 모둠구이에는 감자와 떡, 대파, 양파도 함께 나와 내장구이와 채소를 곁들여 먹을 수 있습니다.
2. 불판에서 익히는 소막창과 부추
모둠구이 외에 소막창만 따로 주문할 수도 있습니다. 소막창은 고소하면서도 쫄깃한 식감이 중심인 메뉴로, 불판에서 충분히 익혀 먹습니다.
기본 반찬으로 나오는 부추무침은 소막창과 함께 불판에 올려 익혀 먹을 수 있습니다. 생부추의 향긋함에 구운 향이 더해지고, 막창의 고소한 기름과도 어우러집니다.
막창을 참소스에 찍어 먹거나 익힌 부추와 함께 집어 먹는 방식이 있습니다. 청양고추를 더한 소스는 알싸하고 매콤한 맛을 내기 때문에 막창의 진한 고소함과 대비됩니다.
3. 야채곱창과 알곱창도 판매하는 메뉴 구성
이모네곱창은 소 내장구이뿐 아니라 돼지곱창을 활용한 야채곱창과 알곱창도 판매합니다. 소곱창과 돼지곱창을 한 매장에서 선택할 수 있다는 점이 특징입니다.
야채곱창은 돼지곱창에 채소와 양념을 더해 볶아낸 음식입니다. 불판에 소 내장을 구워 먹는 방식과 달리 곱창과 채소에 양념이 배어 있어 매콤한 볶음 요리의 맛을 즐길 수 있습니다.
알곱창은 돼지곱창 자체의 식감을 중심으로 즐기는 메뉴입니다. 소곱창 모둠구이를 먹은 뒤 야채곱창이나 알곱창을 추가하면 구이와 볶음 요리를 한자리에서 비교할 수 있습니다.
4. 선지해장국과 깻잎절임이 나오는 상차림
이모네곱창에서는 기본 상차림으로 선지해장국과 부추겉절이, 깻잎절임, 양배추샐러드 등이 나옵니다. 소금장과 고추간장도 마련되어 있어 구이에 맞춰 곁들일 수 있습니다.
선지해장국은 작은 뚝배기에 담겨 나오며, 얼큰하고 칼칼한 국물 맛이 특징입니다. 곱창이 익는 동안 따뜻한 국물을 먼저 먹거나 구이 사이에 곁들이기 좋습니다.
깻잎절임은 짭짤한 양념과 깻잎의 향긋함이 어우러지는 반찬으로, 구운 곱창이나 막창을 싸 먹을 수 있습니다. 양배추샐러드는 아삭하고 산뜻한 식감으로 진한 내장구이와 대비됩니다.
상차림에 천엽과 소 간이 포함되는 경우도 있습니다. 다만 생간과 생천엽은 날것으로 먹으면 식중독 위험이 있으므로 충분히 익혀 먹는 편이 안전합니다. 부족한 일부 반찬은 셀프바에서 가져올 수 있습니다.
5. 계란을 올려 마무리하는 볶음밥
곱창이나 막창을 먹은 뒤에는 볶음밥을 주문할 수 있습니다. 이모네곱창의 볶음밥은 주방에서 먼저 볶아 나온 밥을 불판에 올려 먹는 방식입니다.
볶음밥 위에는 계란이 더해집니다. 밥을 불판에 올려 조금 더 익히면 바닥에 노릇한 부분이 생기며, 촉촉한 밥과 눌은 밥의 식감을 함께 즐길 수 있습니다.
이미 볶아진 상태로 나오기 때문에 불판에서 오래 익힐 필요는 없습니다. 바닥이 적당히 노릇해졌을 때 먹으면 계란의 부드러움과 볶음밥의 고소함이 어우러집니다.
6. 라페스타의 실내석과 야외 테라스
이모네곱창은 경기도 고양시 일산동구 무궁화로 31-13, 로데오휠 1층 104~106호에 있습니다. 일산 라페스타 거리에 자리한 곱창집으로, 정발산역에서도 접근할 수 있는 위치입니다.
매장 안에는 원형 테이블이 여러 개 마련되어 있으며, 실내석 외에 야외 테라스 형태의 좌석도 있습니다. 날씨가 좋은 날에는 바깥쪽 자리에서 곱창을 먹을 수 있고, 여러 명이 함께 앉을 수 있는 실내 공간도 갖추고 있습니다.
노란색 간판이 눈에 띄는 오래된 라페스타 곱창집으로, 소곱창 모둠구이와 소막창뿐 아니라 돼지 야채곱창과 알곱창까지 주문할 수 있습니다. 별도 전용 주차장보다는 주변 공영주차장을 이용하는 형태입니다.
마무리
이모네곱창은 소곱창과 대창, 막창, 특양, 염통을 함께 담은 모둠구이와 돼지 야채곱창을 판매하는 일산 라페스타의 곱창 전문점입니다. 부추를 함께 구워 먹는 소막창, 얼큰한 선지해장국과 깻잎절임이 나오는 상차림이 특징입니다. 구이를 먹은 뒤에는 계란을 올린 볶음밥을 불판에서 노릇하게 익혀 식사를 마무리할 수 있습니다.
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